Saumon, petits pois et purée de patates douces
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Fait maison À la place de la sauce teriyaki toute prête, essaie de faire ta propre sauce p. 144. Tu économiseras ainsi un point par portion.
Ingrédients
Patate douce
350 g
Eau
150 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Saumon, cru
250 g
Petits pois
200 g
Gingembre
1 pièce(s)
Jus de citron vert/lime
1 CS
Lait de coco, allégé
60 ml
Sauce Teriyaki
2 CS
Instructions
1
Peler et couper les patates douces en morceaux. Les ajouter avec l’eau et 1/2 cc de sel dans le bol. Cuire 5 min / 100 °C / vitesse 1. Rincer et sécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Saler et poivrer. Placer dans le Varoma. Répartir les petits pois sur le plateau vapeur du Varoma. Installer le tout sur le Varoma. Fermer le Varoma. L’installer sur le bol. Cuire 12 min / Varoma / vitesse mijotage.
2
Peler et râper le gingembre. Retirer le Varoma. Ajouter le gingembre, le jus de citron vert, le lait de coco, le sel et le poivre aux patates douces. Mixer 5 s / vitesse 5 et répartir dans les assiettes. Arroser le saumon de sauce teriyaki en formant des lignes. Servir avec les petits pois et la purée.
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