Saumon au sésame, chou pointu et couscous
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Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Couscous, sec
50 g
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Ail
1 gousse(s)
Piments
½ pièce(s), rouge
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Chou pointu
200 g
Graines de sésame
2 cc
Sauce soja
2 CS
Jus de citron vert/lime
1 CS
Miel
1 cc
Saumon, cru
125 g, (filet)
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Arroser le couscous de bouillon de légumes chaud. Laisser gonfler 5 minutes. Râper finement le gingembre. Presser l’ail. Couper le piment et l’oignon de printemps en petits morceaux. Couper le chou pointu en fines lanières.
2
Pour la marinade, mélanger le gingembre, l’ail, les graines de sésame, 1 CS de sauce soja, le jus de citron vert et le miel. Badigeonner le filet de saumon avec 2 CS de marinade.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire le saumon env. 4 minutes de chaque côté puis retirer du feu.
4
Faire revenir pendant env. 5 minutes le piment, l’oignon de printemps et le chou pointu dans le jus de cuisson. Ajouter le reste de marinade et le reste de sauce soja. Saler et poivrer. Savourer le chou pointu avec le saumon au sésame et le couscous.
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