Saumon au four sur lit de courgette marinade moutarde/citron
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Cette recette de saumon au four sur un lit de courgettes, mariné avec une délicieuse sauce moutarde et citron est facile à préparer et constitue un plat sain et savoureux pour un repas rapide. Le saumon est cuit au four pour une texture moelleuse et tendre, tandis que les courgettes fournissent une base légère et fraîche pour le plat. La marinade moutarde et citron ajoute une touche de saveur acidulée qui se marie parfaitement avec le poisson. Cette recette peut être facilement personnalisée en utilisant d'autres légumes de saison ou en ajustant la marinade selon vos goûts.
Ingrédients
Saumon, cru
125 g, filet
Citron
1 pièce(s), non traité
Huile d'olive
2 cc
Aneth
1 cc, haché
Moutarde, classique
2 cc
Miel
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Courgette
1 pièce(s), petit
Instructions
1
Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Rincer et essuyer le filet de saumon. Si celui-ci est surgelé, le laisser décongeler. Couper en deux le citron. Râper 1 cc de zeste de citron et presser le citron. Couper le reste du citron en rondelles.
2
Pour la marinade, mélanger l'huile, le jus et le zeste de citron, l'aneth, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Disposer le filet de saumon et la moitié de la marinade dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 5 minutes. Laver et couper en fines rondelles la courgette.
3
Mélanger les rondelles de courgette avec le reste de la marinade. Les verser dans un plat à gratin (env. 15 x 25 cm). Disposer le filet de saumon et la marinade dans le plat et garnir le tout de rondelles de citron. Faire cuire la préparation 25 à 30 minutes au milieu du four. Servir.
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