Photo de Saumon au citron vert et salade de quinoa prise par WW

Saumon au citron vert et salade de quinoa

1 - 12
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Quinoa, sec

160 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Citron vert

2 pièce(s)

Saumon, cru

500 g

Poivron

2 pièce(s), petit, 1 rouge et 1 jaune

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Haricots verts, frais

150 g

Huile d'olive

2 cc

Chili en poudre

1 pointe(s) de couteau

Persil

4 tige(s)

Instructions

  1. Faire cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Presser les citrons verts. Rincer le saumon et le tapoter avec du papier absorbant pour le sécher. Arroser avec la moitié du jus de citron vert. Saler et poivrer.
  2. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Peler l’oignon et le couper en tranches. Faire blanchir les haricots dans l’eau salée pendant env. 5 minutes. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire sauter les oignons, les poivrons et les haricots 5 à 7 minutes. Arroser les légumes avec le reste de jus de citron vert. Saler et poivrer. Ajouter le chili en poudre.
  3. Faire griller le saumon en l’exposant à une chaleur directe pendant env. 3 minutes de chaque côté. Laver, égoutter et effeuiller le persil. Répartir les légumes, le quinoa et le persil dans un plat. Disposer le saumon par-dessus et servir.