Saucisse au curry en verrine
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile de colza
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Tomates en purée (passata)
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Curry en poudre
1½ cc
Paprika, en poudre
1 cc
Sauce Worcester
1 giclée(s)
Jus de citron
1 cc
Sucre blanc
1 pincée(s)
Saucisse à rôtir de volaille
2 pièce(s)
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l’oignon. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 2 minutes. Ajouter le concentré de tomates. Faire brièvement revenir le tout et déglacer avec la purée de tomates. Assaisonner avec le sel, le poivre, 1 cc de curry et le paprika. Affiner avec la sauce Worcester, le jus de citron et le sucre.
2
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire sauter sans matière grasse les saucisses 8 à 10 minutes de tous côtés. Couper chaque saucisse en 9 rondelles. Disposer 3 rondelles sur une brochette. En faire de même avec cinq autres brochettes. Saupoudrer les brochettes avec le curry restant. Répartir la sauce dans 6 petites verrines. Disposer une brochette dans chaque verrine. Servir.
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