Sauce BBQ au chili

Instructions

1. Eplucher l'échalote et la couper en petits dés. Laver le piment, l'épépiner et le hacher finement avec la gousse d'ail. Faire chauffer l'huile de colza dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les échalotes avec le piment et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajouter les graines de moutarde et faire revenir le tout pendant environ 1 minute. Mouiller avec le concentré de tomates, affiner avec le sirop d'érable et assaisonner avec le paprika fumé en poudre, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce à feu doux avec un couvercle pendant environ 20 minutes, réduire en purée et laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Servir la sauce BBQ au chili.