Sandwich d’aubergine à l’avocat
7
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 CS
Sauce soja
2 cc
Paprika, en poudre
¾ cc, fumé
Ail, en poudre
1 pointe(s) de couteau
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Aubergine
1 pièce(s), petit
Avocat
100 g
Jus de citron
1 cc
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Laitue romaine
4 feuille(s)
Pain bis
4 tranche(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220° C (four à gaz : th. 4, four à air chaud : 200° C). Pour la marinade, mélanger l’huile, la sauce soja, le paprika, l’ail, le sel et le poivre. Laver l’aubergine et la couper en 16 tranches très fines. Tartiner les tranches d’au-bergine de marinade. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire au milieu du four pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir les tranches d’aubergine env. 10 minutes.
2
Écraser la chair de l’avocat avec une fourchette. Mélange avec du jus de citron. Saler et poivrer. Laver la tomate et la couper en 8 tranches. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver la salade et l’essorer.
3
Faire griller le pain. Le tartiner de crème d’avocat et garnir de tomate, de salade, d’oignon et d’aubergine. Servir les sandwiches d’aubergine.
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