Salade d’œufs et d’avocat
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Concombres, au vinaigre
1 pièce(s)
Avocat
100 g, chair
Moutarde, classique
1 cc
Ciboulette
3 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs. Les faire tremper dans l’eau froide, les peler et les hacher. Couper le concombre en petits dés.
2
Écraser la chair de l’avocat à l’aide d'une fourchette et la mélanger aux œufs, à la moutarde, au concombre et à 2 cc de ciboulette. Saler et poivrer la salade. Servir garnie du reste de ciboulette.
3
La salade se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
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