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Frühlingskartoffelsalat

Salade du marché

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

1400 g

Sel

1 pincée(s)

Œuf dur

2 pièce(s)

Oignons de printemps

4 pièce(s)

Radis

200 g

Courgette

2 pièce(s), petit

Ciboulette

1 botte(s)

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, 1 cc de poudre

Vinaigre de vin

50 ml, vin blanc (ou de vinaigre)

Poivre

1 pincée(s)

Cresson

2 CS, (env. 2 CS)

Instructions

  1. Faire cuire les pommes de terre env. 25 minutes dans de l'eau salée. Peler les œufs. Laver les oignons de printemps, les radis, les courgettes et la ciboulette. Essorer la ciboulette et couper les oignons de printemps en rondelles. Couper les radis en rondelle et les courgettes en fines lanières. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons de printemps env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon de légumes et le vinaigre. Saler et poivrer généreusement.
  2. Égoutter les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux. Mélanger les pommes de terre et la sauce encore chaude. Laisser reposer. couper les œufs en dés. Mélanger les œufs, les légumes, la ciboulette et les pommes de terre. Saler, poivrer, garnir de cresson et servir.

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