Salade de riz sauvage perse
7
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz Basmati, sec
100 g
Riz sauvage sec
50 g
Sel
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), grand
Céleri-branche
2 branche(s)
Dattes séchées
5 pièce(s)
Amandes
20 g, effilées
Huile d'olive
2 cc
Yogourt nature, au lait partiellement écrémé, max. 1.8% MG
2 CS
Jus de citron
1 CS
Vinaigre de vin
1 CS, rouge
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire le riz basmati et le riz sauvage selon les indications de l’emballage dans l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver le céleri et le couper en tranches. Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
2
Faire griller les amandes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons env. 2 minutes. Cuire les oignons avec le couvercle à feu doux pendant 5 à 8 minutes en remuant.
3
Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le jus de citron, le vinaigre et le reste d’huile. Mélanger le riz, les oignons, le céleri, les dattes, les amandes et la vinaigrette. Saler et poivrer. Savourer la salade de riz.
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