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Persischer Wildreissalat

Salade de riz sauvage perse

7
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Riz Basmati, sec

100 g

Riz sauvage sec

50 g

Sel

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), grand

Céleri-branche

2 branche(s)

Dattes séchées

5 pièce(s)

Amandes

20 g, effilées

Huile d'olive

2 cc

Yogourt nature, au lait partiellement écrémé, max. 1.8% MG

2 CS

Jus de citron

1 CS

Vinaigre de vin

1 CS, rouge

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire le riz basmati et le riz sauvage selon les indications de l’emballage dans l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Laver le céleri et le couper en tranches. Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
  2. Faire griller les amandes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les oignons env. 2 minutes. Cuire les oignons avec le couvercle à feu doux pendant 5 à 8 minutes en remuant.
  3. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le jus de citron, le vinaigre et le reste d’huile. Mélanger le riz, les oignons, le céleri, les dattes, les amandes et la vinaigrette. Saler et poivrer. Savourer la salade de riz.

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