Salade de pois-chiche et courgettes aux épices
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Composée de courgettes épicées, de pois chiches et de feta, cette salade végétarienne complète et facile à faire est idéale pour accompagner les grillades en été!
Ingrédients
Courgette
2 pièce(s), moyen
Huile d'olive
1 cc
Cumin
2 cc
Curry en poudre
2 cc
Paprika, en poudre
1 cc
Pois chiches (conserve)
240 g, poids égoutté
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Féta, allégée
150 g
Canneberges séchées
50 g
Menthe
½ botte(s)
Huile d'olive
1 CS
Vinaigre aux herbes
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
3 CS
Moutarde, classique
1 cc
Condiments, liquide (p. ex. Maggi)
1 giclée(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et couper les courgettes en dés, les faire sauter dans une poêle avec 1 cc d'huile jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter les épices et faire sauter 1 mn supplémentaire. Réserver.
2
Dans le bol à salade, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le bouillon, la moutarde et le condiment liquide. Ajouter les canneberges et les pois chiches égouttés.
3
Couper la feta en dés et l’ ajouter avec les courgettes tièdes et la menthe ciselée. Bien mélange et servir.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.