Salade de pâtes et vinaigrette au parmesan
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes complètes, sèches
50 g, mini (par ex. conchiglie rigate)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivron
2 pièce(s), petit
Concombre
½ pièce(s), grand
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Pignons
1 CS
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
150 g
Jus de citron
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Parmesan/Grana Padano
1 CS, râpé, (copeaux)
Roquette
25 g
Instructions
1
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
2
Couper le poivron et le concombre en dés. Faire ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans l’eau chaude. Les couper en tranches. Faire griller les pignons sans matière grasse.
3
Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Écraser en purée avec la moitié du parmesan. Mélanger la vinaigrette avec les pâtes et les légumes. Ajouter la roquette, le reste de parmesan et les pignons sur la salade.
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