Salade de patates douces aux poires et à la feta
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Patate douce
400 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tomates cerise
300 g
Poires, fraîches
1 pièce(s), grand
Citron vert
½ pièce(s)
Féta, allégée
75 g, au lait de brebis
Confiture, allégée
1 cc, abricots
Eau
3 CS
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Eplucher et couper en dés les patates douces. Les faire cuire env. 10 minutes dans de l'eau salée. Laver et couper en deux les tomates. Laver, couper en quatre et épépiner la poire. La couper en dés. Presser le citron vert. Emietter la feta. Jeter l'eau de cuisson des patates douces. Les laisser refroidir env. 20 minutes.
2
Pour la sauce, émulsionner le jus de citron vert, la confiture, l'eau, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger les patates douces, la poire, les tomates et la sauce. Saler et poivrer. Garnir de feta. Servir.
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