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Süsskartoffel-Birnen-Salat mit Feta

Salade de patates douces aux poires et à la feta

9
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Patate douce

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates cerise

300 g

Poires, fraîches

1 pièce(s), grand

Citron vert

½ pièce(s)

Féta, allégée

75 g, au lait de brebis

Confiture, allégée

1 cc, abricots

Eau

3 CS

Huile d'olive

1 cc

Instructions

  1. Eplucher et couper en dés les patates douces. Les faire cuire env. 10 minutes dans de l'eau salée. Laver et couper en deux les tomates. Laver, couper en quatre et épépiner la poire. La couper en dés. Presser le citron vert. Emietter la feta. Jeter l'eau de cuisson des patates douces. Les laisser refroidir env. 20 minutes.
  2. Pour la sauce, émulsionner le jus de citron vert, la confiture, l'eau, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger les patates douces, la poire, les tomates et la sauce. Saler et poivrer. Garnir de feta. Servir.

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