Salade de falafels avec sauce à la menthe
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Mélange de salades (rayon frais)
125 g
Tomates cerise
100 g
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Menthe
1 CS, hachée
Yogourt de soja nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g
4 CS
Jus de citron vert/lime
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pois chiches (conserve)
100 g
Fécule de pommes de terre
1 cc
Persil
1 cc, haché
Cumin
1 cc
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Laver et essorer la salade. Laver et couper en deux les tomates. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Pour la sauce, mélanger la menthe, le jus de citron vert, le yogourt au soja, le sel et le poivre.
2
Pour les falafels, rincer et égoutter les pois chiches. Réduire les pois chiches, la moitié des dés d'oignon, la fécule, le persil, le cumin, le sel et le poivre en purée. Former 8 petites boulettes avec la préparation.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les falafels 7 à 8 minutes de tous côtés. Mélanger la salade, les tomates, le poivron, le reste des dés d'oignon et la sauce. Dresser les falafels sur le tout. Servir.
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