Salade de couscous aux pois chiches
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Couscous, sec
160 g
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, vegan (1 cc de poudre)
Curcuma
1 cc
Oignon doux
1 pièce(s), taille moyenne
Tomates, fraîches
5 pièce(s)
Grenade
1 pièce(s)
Huile de sésame
2 cc
Jus d'orange
4 CS
Jus de citron
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 cc
Pois chiches (conserve)
100 g
Amandes
1 CS, en bâtonnets
Menthe
2 CS, hachée
Instructions
1
Faire cuire le couscous avec le curcuma dans le bouillon en suivant les instructions de l'emballage. Peler et couper en dés l'oignon. Laver et couper en dés les tomates. Couper la grenade en deux et l'épépiner avec une cuillère.
2
Pour la sauce, mélanger l'huile, le jus d'orange et le jus de citron. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger l'oignon, les tomates, le couscous, les pois chiches, la grenade, les amandes, la menthe et la sauce. Saler et poivrer. Servir.
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