Salade de courgettes
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, chaud (1/4 cc de poudre)
Courgette
2 pièce(s), petit
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Salade, Coeur de salade
2 pièce(s), romaine
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
100 g
Moutarde, classique
1 cc
Herbes italiennes
1 cc, (séchées)
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique
2 cc, clair
Pumpernickel
2 tranche(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
2 CS
Thym
2 cc, haché
Instructions
1
Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Laver et couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Saler. Mélanger les courgettes et le sel. Laisser reposer env. 10 minutes. Laver, essorer et couper en lanières la salade. Egoutter et couper en lanières les tomates séchées.
2
Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen/vif et y faire griller les tranches de courgettes sans matière grasse 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour la sauce, mélanger le yogourt, la moutarde, les fines herbes italiennes, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Badigeonner les tranches de pumpernickel de crème. Saler et poivrer. Saupoudrer de thym et couper en quatre dans le sens de la diagonale.
3
Répartir la salade, les courgettes et les tomates sur des assiettes. Napper la salade de sauce. Servir la salade de courgettes avec le pain.
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