1

Faire griller les cacahuètes sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir env. 5 minutes. Laver le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lanières. Laver et épépiner le piment, le hacher finement.

2

Mélanger le vinaigre, le miel et l’huile. Saler et poivrer. Incorporer le piment. Mélanger les lanières de concombre et la vinaigrette. Servir la salade de concombre asiatique parsemée de cacahuètes.