Salade de chou-rave épicée à la dinde

Instructions

1. Peler et couper en fines lanières le chou-rave et la carotte. Laver les asperges et peler le tiers inférieur. Couper les asperges en morceaux. Laver, épépiner et couper en petits dés le piment. Presser l’ail. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de dinde.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande env. 5 minutes de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Faire sauter les asperges, le chou-rave et la carotte dans le fond de cuisson 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Hacher grossièrement les cacahuètes et les faire griller dans la poêle à feu moyen 2 à 3 minutes.
3. Pour la sauce, mélanger le jus de citron, la sauce soja, le sucre, le piment, l‘ail, le sel et le poivre. Mélanger le chou-rave, la carotte, les asperges, le filet de dinde et la sauce. Saupoudrer la préparation de cacahuètes hachées. Servir.