Salade de chou-fleur
1
Points®
Temps total: 2 h 35 min • Préparation: 2 h 30 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
200 g
Chou-rave
1 pièce(s), moyen, avec le vert
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Orange
2 pièce(s), petit
Vinaigre
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Pois chiches (conserve)
150 g
Persil
1 CS, haché
Grenade
1 CS, graines
Instructions
1
Râper grossièrement le chou-fleur. Éplucher le chou-rave et mettre de côté les feuilles centrales. Couper le chourave et lʼoignon en petits dés. Hacher grossièrement les feuilles de chou-rave. Presser lʼail. Découper 1 orange à vif. Presser le jus de lʼautre orange.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le jus dʼorange et le vinaigre. Saler et poivrer. Faire chauffer lʼhuile dans une poêle. Y faire cuire les dés de chou-rave et dʼoignon, lʼail et les pois chiches env. 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
3
Mélanger le chou-rave et les pois chiches avec la marinade, le persil, les feuilles de chou-rave et les filets à lʼorange, ainsi quʼavec le chou-fleur. Saler et poivrer la salade. Parsemer de graines de grenade.
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