Photo de Röstis au jambon prise par WW

Röstis au jambon

3 - 11
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

500 g, farineuses

Sel marin

1 pincée(s)

Carottes

2 pièce(s), moyen

Persil racine

100 g

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Poivre

1 pincée(s), grossièrement moulu

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Huile de colza

2 cc

Jambon en dés, maigre

75 g

Herbes aromatiques

2 cc, mélange de fines herbes hachées

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et en faire cuire la moitié dans de l’eau salée env. 20 minutes. Râper le reste des pommes de terre et les presser dans une serviette de cuisine. Peler et râper les carottes et les racines de persil. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Râper les pommes de terre cuites. Emulsionner les oeufs. Mélanger les oeufs, les légumes et les pommes de terre. Saler et poivrer. Peler et couper en dés l’oignon.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle et y saisir la moitié des dés de jambon et d’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter la moitié de la préparation et appuyer de sorte à obtenir une masse compacte. Faire sauter le tout à couvert 6 à 7 minutes. Pour tourner les röstis, les laisser glisser sur une grande assiette et disposer la poêle au-dessus. Retourner délicatement et faire sauter le tout une nouvelle fois 6 à 7 minutes. Retirer les röstis de la poêle et les garder dans le four à 60°C.
  3. Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle et préparer des röstis avec le reste de la préparation de la même manière. Garnir les röstis de fines herbes et, si souhaité, de grains de poivre rose. Servir.