Roulades d’omelette au saumon
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Champignons de Paris, frais
100 g, brun
Courgette
1 pièce(s), petit
Huile de colza
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
100 ml
Muscade
1 pincée(s), rapé
Paprika, en poudre
1 pointe(s) de couteau
Ciboulette
1 cc, haché
Saumon fumé
2 tranche(s)
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Laver la courgette et la couper en dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir l’oignon, les champignons et la courgette env. 5 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu.
2
Battre les œufs avec le lait, la noix de muscade, le paprika en poudre, le sel, le poivre et la ciboulette. Faire chauffer le reste de l’huile dans le jus de cuisson. Y faire cuire 2 omelettes tour à tour, puis laisser prendre env. 5 minutes. Garnir les omelettes de saumon fumé et de légumes et les enrouler. Les couper en deux en biais et servir.
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