Risotto de poivrons au four
9
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron en lanières, en saumure
300 g
Mozzarella allégée
75 g
Huile d'olive
1 cc
Ail
1 gousse(s)
Riz long grain, sec
275 g, Risotto
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Bouillon de légumes, préparé
450 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
2 CS, haché, haché
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler l’oignon et le couper en dés. Égoutter le poivron. Éponger la mozzarella et la couper en gros morceaux.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle adaptée au four à feu moyen ou vif. Y saisir les dés d’oignon 6 à 8 minutes. Presser l’ail et étuver pendant env. 1 minute. Ajouter le riz et faire revenir brièvement.
3
Incorporer les tranches de poivron, les tomates et 375 ml de bouillon. Porter à ébullition et cuire à couvert au milieu du four pendant 20 à 25 minutes.
4
Ajouter le reste de bouillon et 50 g de mozzarella au risotto. Mélanger et laisser fondre le fromage. Garnir du reste de mozzarella. Saler et poivrer. Servir le risotto de poivrons garni de persil, selon le goût.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.