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Knackiges Ratatouille mit Ziegenkäse

Ratatouille et rondelles de chèvre

7
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Tomates, fraîches

4 pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Courgette

1 pièce(s), petit

Thym

2 tige(s)

Romarin

1 tige(s)

Origan

2 tige(s)

Huile d'olive

1 cc

Concentré de tomate

1 CS

Petits fromages de chèvre frais (max. 21 % MG)

4 pièce(s)

Miel

1 cc

Pignons

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et couper en lanières l’oignon. Presser l’ail. Laver et couper en dés les tomates, l‘aubergine et la courgette. Laver, essorer et hacher les herbes.
  2. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail env. 4 minutes. Ajouter le concentré de tomates, les herbes, les tomates, l’aubergine et la courgette. Étuver le tout 6 à 8 minutes.
  3. Répartir les rondelles de fromage sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Arroser de miel et garnir de pignons de pin. Faire gratiner les rondelles de fromage dans le haut du four env. 5 minutes. Saler et poivrer la ratatouille. Servir la ratatouille avec le fromage de chèvre.

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