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Photo de Ragoût de saumon à l'estragon prise par WW

Ragoût de saumon à l'estragon

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Echalote

2 pièce(s)

Carottes

4 pièce(s), moyen

Saumon, cru

400 g

Estragon

2 tige(s)

Pois mange-tout

150 g

Huile de colza

1 cc

Lait écrémé, 0.3% MG

400 ml

Pâtes, sèches

200 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

2 cc

Eau

2 CS

Zeste de citron (non traité)

½ cc, râpé

Jus de citron

5 goutte(s)

Instructions

  1. Peler et couper en petits dés les échalotes. Peler et couper en fines rondelles les carottes. Rincer, essuyer et couper en dés le saumon. Laver, essorer et hacher l’estragon. Laver et couper en deux les pois mange-tout.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y étuver les échalotes env. 2 minutes. Déglacer avec le lait. Ajouter les carottes et laisser mijoter env. 10 minutes. Ajouter le saumon et les pois mange-tout. Laisser mijoter env. 10 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  3. Délayer la fécule dans l’eau et incorporer à la préparation. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Affiner avec l’estragon, le zeste de citron et le jus de citron. Jeter l’eau de cuisson des tagliatelles. Servir le ragoût de saumon avec les tagliatelles.

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