Ragoût de courge gourmand
12
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
4 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, chaud (1 cc de poudre)
Potimarron
½ pièce(s), (env. 600 g)
Oignon
2 pièce(s), taille moyenne
Huile de colza
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Origan
1 CS, haché
Cannelle
2 pointe(s) de couteau, poudre
Tomates en purée (passata)
200 g, (en conserve)
Pâtes, sèches
140 g, fusillis
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Graines de courge
2 CS
RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG
2 CS
Instructions
1
Ramollir les tomates séchées dans 100 ml de bouillon env. 10 minutes. Laver la courge, la couper en deux et l'épépiner au moyen d'une cuillère. Peler les oignons. Couper les oignons et la courge en dés. Egoutter et couper en lanières les tomates séchées.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y saisir la courge et les oignons env. 5 minutes. Ajouter le concentré de tomates, l'origan et la cannelle. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec la purée de tomates et le reste du bouillon. Ajouter les lanières de tomates séchées. Faire cuire le tout à couvert env. 20 minutes.
3
Faire cuire les fusillis dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Hacher grossièrement les graines de courge. Affiner le ragoût avec la Cremefine. Saler et poivrer. Jeter l'eau de cuisson des fusillis. Dresser le ragoût sur les fusillis. Garnir de graines de courge. Servir.
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