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Kürbisragout mit Fusilli

Ragoût de courge gourmand

12
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates séchées, sans huile

4 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

200 ml, chaud (1 cc de poudre)

Potimarron

½ pièce(s), (env. 600 g)

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Huile de colza

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Origan

1 CS, haché

Cannelle

2 pointe(s) de couteau, poudre

Tomates en purée (passata)

200 g, (en conserve)

Pâtes, sèches

140 g, fusillis

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Graines de courge

2 CS

RAMA Cremefine pour cuisiner 15% MG

2 CS

Instructions

  1. Ramollir les tomates séchées dans 100 ml de bouillon env. 10 minutes. Laver la courge, la couper en deux et l'épépiner au moyen d'une cuillère. Peler les oignons. Couper les oignons et la courge en dés. Egoutter et couper en lanières les tomates séchées.
  2. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y saisir la courge et les oignons env. 5 minutes. Ajouter le concentré de tomates, l'origan et la cannelle. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec la purée de tomates et le reste du bouillon. Ajouter les lanières de tomates séchées. Faire cuire le tout à couvert env. 20 minutes.
  3. Faire cuire les fusillis dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Hacher grossièrement les graines de courge. Affiner le ragoût avec la Cremefine. Saler et poivrer. Jeter l'eau de cuisson des fusillis. Dresser le ragoût sur les fusillis. Garnir de graines de courge. Servir.

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