Quiche sans fond oignons-champignons
3
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 50 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
500 g, bruns
Oignon doux
1 pièce(s), petit
Thym
4 tige(s)
Ail
1 gousse(s)
Huile de colza
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
5 pièce(s), moyen
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
80 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
120 g
Moutarde, classique
1 cc
Fromage râpé, allégé
100 g
Instructions
1
Frotter les champignons pour les sécher et les couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver, égoutter et hacher le thym. Presser l’ail.
2
Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire revenir les champignons, l’oignon et l’ail env. 10 minutes. Relever avec le thym. Saler et poivrer.
3
Pour l’appareil, battre les œufs avec le lait, le fromage frais et la moutarde. Saler et poivrer. Chemiser un moule à quiche (Ø 28 cm) avec du papier cuisson. Y répartir le mélange d’oignon et de champignons. Verser l’appareil par-dessus. Parsemer de fromage et cuire au milieu du four pendant 35 à 40 minutes. Couper la quiche en parts et servir.
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