1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Mélanger la farine, 1/2 cc de sel et la poudre à lever. Ajouter 50 g de beurre et le lait. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Beurrer un moule à charnière (Ø 24 cm) avec 1 cc de beurre. Recouvrir de pâte en formant des bords d’env. 4 cm de haut. Précuire la pâte au milieu du four pendant 10 à 15 minutes.

2

Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Faire chauffer le reste de beurre dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée et l’y saisir. Déglacer avec 100 ml d'eau. Saler, poivrer et ajouter le chili en poudre, le cumin, le paprika et l’origan. Ajouter le poivron et laisser mijoter env. 10 minutes.

3

Laver les tomates et les couper en tranches. Déposer le mélange de viande sur la pâte. Poivrer la demi-crème et l’étaler sur la viande. Garnir de tomates et de piments. Parsemer de fromage et faire cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes et servir.