Quiche poireau-pommes de terre et viande hachée
2
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 40 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
400 g
Poireau
2 branche(s), petit
Huile de colza
2 cc
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
300 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
100 g
Ciboulette
2 CS, haché
Muscade
½ cc
Paprika, en poudre
1 cc
Fromage râpé, allégé
60 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Disposer les tranches de pommes de terre sur le fond et les bords d’un moule à quiche (Ø 26 cm) recouvert de papier cuisson en les faisant se chevaucher.
2
Laver les poireaux et les couper en rondelles. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter le poireau. Cuire le tout pendant 5 à 8 minutes. Saler et poivrer. Pour la garniture, mélanger les œufs, le fromage frais et 1 CS de ciboulette. Saler, poivrer et relever avec de la muscade et du paprika.
3
Disposer le mélange de poireau et de viande sur les pommes de terre. Verser la préparation aux œufs par-dessus et parsemer de fromage. Cuire la quiche poireau-pommes de terre au milieu du four pendant 30 à 35 minutes et servir parsemé du reste de ciboulette.
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