Quesadilla à la méditerranéenne
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, chaud (1/4 cc de poudre)
Courgette
1 pièce(s), petit
Roquette
1 poignée(s)
Basilic, frais
2 tige(s)
Câpres
1 cc
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Tortillas wraps
2 pièce(s), petit
Parmesan/Grana Padano
3 CS, râpé
Fromage râpé, allégé
3 CS
Instructions
1
Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Laver et couper en fines rondelles la courgette dans le sens de la longueur. Laver et essorer la roquette et le basilic. Faire griller la courgette dans une poêle sans matière grasse à feu moyen/vif 3 à 4 minutes de chaque côté.
2
Pour la crème, égoutter les tomates séchées en réservant le jus. Réduire les tomates séchées, 2 CS de jus réservé, les câpres, le basilic et le fromage frais en purée. Saler et poivrer.
3
Badigeonner les tortillas de crème. Garnir une tortilla de roquette et de rondelles de courgette. Saupoudrer de parmesan et de fromage râpé. Recouvrir le tout avec la seconde tortilla. Faire sauter la quesadilla dans une poêle sans matière grasse à feu moyen/vif 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper la quesadilla en quatre et servir.
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