Pudding au caramel et aux raisinets
6
Points®
Temps total: 16 min • Préparation: 1 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poudre pour flan (pudding) au caramel
1 CS, non préparé
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
125 ml
Sucre de canne
1 cc
Vanille en poudre
1 pointe(s) de couteau
Amandes
1 cc, effilées
Raisinets
100 g
Instructions
1
Séparer le jaune et le blanc d’œuf. Battre le blanc en neige avec du sel. Mélanger la poudre de pudding avec 2 CS de lait et le jaune d'œuf. Porter le reste du lait à ébullition avec le sucre et la vanille, incorporer vigoureusement la poudre de pouding délayée à l'aide d'un fouet et porter à ébullition une fois. Incorporer le blanc en neige de manière à obtenir de petits flocons de neige. Verser le pudding dans un récipient résistant à la chaleur et laisser refroidir 5 minutes.
2
Faire griller les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse et laisser refroidir. Egrapper les raisinets et les disposer sur le pudding tiède avec les amandes.
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