Pâtes à l’émincé de porc sauce tomates/roquette
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Porc, filet/filet mignon, cru
300 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Tomates cerise
600 g
Basilic, frais
½ botte(s)
Huile d'olive
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
550 ml, (2 1/2 cc de poudre)
Pâtes complètes, sèches
250 g, penne
Jus de citron
1 cc
Roquette
75 g
Mozzarella
60 g, rapé
Instructions
1
Essuyer et couper en morceaux le filet de porc. Peler et couper en dés l’oignon. Laver et couper en deux les tomates. Laver, essorer et hacher le basilic.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir la viande env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande du feu et la réserver au chaud. Saisir l’oignon env. 2 minutes dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et ajouter les pâtes. Laisser mijoter le tout env. 8 minutes.
3
Ajouter les tomates à la préparation. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser mijoter env. 5 minutes. Laver et essorer la roquette. Mélanger les pâtes, la viande, le basilic, la mozzarella et la roquette. Servir sans attendre.
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