Pâtes au pesto de haricots
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Citron
1 pièce(s)
Haricots blancs (conserve)
250 g
Ail
2 gousse(s)
Épinards
70 g
Basilic, frais
1 botte(s)
Noisettes
40 g
Huile de colza
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Courgette
2 pièce(s), petit
Pâtes complètes, sèches
200 g
Haricots verts, frais
150 g
Instructions
1
Presser le citron et râper le zeste. Rincer et égoutter les haricots blancs. Les mixer avec l’ail, 35 g d’épinards, le basilic, le zeste de citron, les noisettes et l’huile. Saler, poivrer et relever avec le jus de citron.
2
Laver les courgettes, puis les couper à l’aide du coupe-légumes en spirale WW.
3
Cuire les spaghetti dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots verts. Ajouter 150 ml d’eau de cuisson au pesto et mélanger jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Égoutter les spaghetti et les haricots. Les mélanger avec les courgettes et le reste d’épinards, puis incorporer le pesto.
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