Pâte à tartiner de lentilles corail et carottes
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Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
2 pièce(s), moyen, (env. 200 g)
Lentilles rouges, sèches
40 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
½ cc
Paprika, en poudre
½ cc
Persil
2 tige(s)
Instructions
1
Peler les carottes, les couper en dés et les cuire avec les lentilles dans l’eau salée pendant 15 à 20 minutes. Peler l’oignon et le couper en dés. Presser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail 4 à 5 minutes.
2
Égoutter les lentilles et les carottes. Les mixer avec l’oignon et l’ail. Saler, poivrer et ajouter le cumin et le paprika. Laisser refroidir env. 15 minutes. Laver le persil, le secouer pour l’égoutter. Le hacher finement et l’incorporer à la pâte. Servir la pâte à tartiner de lentilles corail.
3
La préparation se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.
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