Pâte à pizza de base (pâte levée)
4
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Temps total: 0 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La pizza fait partie des variantes salées les plus appréciées de la pâte levée - qu'elle soit classiquement ronde, qu'elle occupe toute une plaque ou qu'elle se décline en différentes variations. La farine pour pizza (type 00) convient particulièrement bien. Mais il est également possible de confectionner de superbes pizzas avec de la farine de blé traditionnelle, de la farine complète ou de la farine d'épeautre. Pour les farines complètes, tu devrais augmenter la quantité d'eau de 15 ml, la pâte sera ainsi plus souple.
Ingrédients
Levure, fraîche
¼ cube(s)
Sucre blanc
1 pincée(s)
Eau
100 ml, chaude
Farine blanche
160 g
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans d’eau chaude. Mélanger la farine avec le sel. Ajouter le mélange de levure et pétrir pour former une pâte lisse. Laisser lever la pâte au chaud et à couvert pendant env. 60 minutes.
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