Poulet et poivron aux olives

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Mélanger le paprika en poudre avec 1/2 cc de sel et 1/4 cc de poivre. Frotter le poulet avec le mélange et disposer le tout dans une plaque creuse.
2. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en larges tranches. Presser l’ail. Le mélanger avec l’huile, les poivrons et les olives. Répartir le tout autour du poulet. Cuire la plaque avec le poulet et les poivrons à mi-hauteur pendant env. 25 minutes.
3. Couper le pain en petits dés. Les répartir sur la plaque et poursuivre la cuisson env. 10 minutes. Arroser de vinaigre et servir garni de persil.