Potée de lentilles aux saucisses
4
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
2 pièce(s), moyen
Pommes de terre
600 g, fermes
Céleri-rave
200 g
Huile de colza
2 cc
Jambon en dés, maigre
100 g
Lentilles vertes/brunes, sèches
300 g
Laurier
1 feuille(s)
Bouillon de légumes, préparé
1400 ml, ( 1 1/2 CS de poudre)
Saucisse de Vienne de volaille
2 pièce(s)
Vinaigre balsamique
2 CS, foncé
Livèche
1 tige(s), hachée
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l’oignon, les carottes, les pommes de terre et le céleri. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, les dés de jambon, le céleri et les carottes env. 5 minutes. Ajouter les lentilles et la feuille de laurier. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à couvert env. 20 minutes à feu moyen.
2
Ajouter les pommes de terre et faire cuire le tout à couvert env. 25 minutes. Couper les saucisses en rondelles. Ajouter les saucisses à la potée et faire brièvement chauffer le tout. Retirer la feuille de laurier. Affiner avec le vinaigre et la livèche. Saler et poivrer. Servir.
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