Potée de boulettes de volaille à l’italienne
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Courgette
1 pièce(s), petit
Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet
320 g
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
2 CS
Graines de fenouil
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (2 cc de poudre)
Tomates en purée (passata)
500 g
Origan
1 cc, haché
Thym
1 cc, haché
Haricots blancs (conserve)
150 g
Pâtes, sèches
160 g, (orecchiettes)
Instructions
1
Peler l’oignon. Laver l’aubergine et la courgette. Couper les légumes en petits dés. Mélanger la viande hachée de volaille, le séré, les graines de fenouil, le sel et le poivre. Former 16 boulettes avec la préparation.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen/vif et y faire revenir l’oignon, l’aubergine et la courgette env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Ajouter l’origan et le thym. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes.
3
Rincer et égoutter les haricots blancs. Ajouter les haricots blancs, les boulettes de volaille et les pâtes à la potée. Laisser mijoter à couvert env. 15 minutes. Saler et poivrer. Servir.
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