1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les pommes de terre et les couper en bâtonnets. Hacher l’ail. Râper le zeste de citron vert et presser la moitié du citron vert. Mélanger l’huile, l’ail, 1 pointe de couteau de zeste de citron vert, le romarin, du sel et du poivre.

2

Mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile et les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire les potatoes au milieu du four pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

3

Pour la mayonnaise au citron vert, mélanger le reste de zeste de citron vert et son jus, le yogourt, la mayonnaise et le paprika. Saler et poivrer. Servir les potatoes à l’ail et au romarin avec la mayonnaise au citron vert.