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Kohlrabi-Tatar-Eintopf

Pot-au-feu de chou-rave et viande hachée

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Chou-rave

4 pièce(s), moyen

Pommes de terre

500 g

Bouillon de légumes, poudre instantanée

2 CS, (préparé dans 1500 ml d'eau)

Huile d'olive

1 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

300 g

Persil

1 tige(s)

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler le chou-rave et les pommes de terre. Les couper en dés. Mettre les dés de chou-rave et de pommes de terre dans une casserole. Verser le bouillon par-dessus et cuire env. 15 minutes.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Hacher le persil.
  3. Égoutter le chou-rave et les pommes de terre en récupérant le liquide. Mélanger un peu de liquide avec la maïzena et le fromage frais. Remettre les dés de chou-rave et de pommes de terre ainsi que la viande hachée et le mélange maïzena-fromage frais dans la casserole. Ajouter progressivement du liquide jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Porter à ébullition. Saler et poivrer. Relever avec de la muscade et parsemer de persil.

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