Pot-au-feu aux penne
7
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Boeuf, bouilli, maigre, cru
340 g
Bouillon de viande, préparé
800 ml, préparé, boeuf (3 cc de poudre)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Aubergine
300 g
Courgette
300 g
Tomates, fraîches
400 g
Maïs (conserve)
140 g, (poids égoutté)
Pâtes, sèches
160 g, penne
Sel
1 pincée(s)
Huile de colza
2 cc
Basilic, frais
½ botte(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et essuyer le ragoût de boeuf. Cuire env. 70 minutes dans le bouillon. Peler et couper en dés l’oignon. Laver et couper en dés l’aubergine, les courgettes et les tomates. Laisser égoutter le maïs. Faire cuire les penne en suivant les instructions de l’emballage.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon, l’aubergine et les courgettes env. 5 minutes. Retirer le ragoût du bouillon en réservant celui-ci. Déglacer les légumes avec le bouillon réservé et laisser mijoter env. 10 minutes. Ajouter les penne, la viande, les tomates et le maïs à la préparation et poursuivre la cuisson env. 5 minutes.
3
Laver, essorer et hacher le basilic. Affiner le pot-au-feu avec le basilic. Saler et poivrer.
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