Pommes de terre et sauce au saumon et à la roquette

Instructions

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau env. 20 minutes dans l’eau salée bouillante. Laver, essorer et hacher grossièrement la roquette. Couper le saumon fumé en fines tranches.
2. Chauffer la crème et relever avec de la moutarde. Incorporer le saumon. Réchauffer le tout à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Incorporer la roquette à la sauce. Saler et poivrer. Servir les pommes de terre avec la sauce au saumon et à la roquette.