Photo de Poêlée œufs-haricots à la viande hachée prise par WW

Poêlée œufs-haricots à la viande hachée

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
La poêle restera chaude plus longtemps sur un réchaud à thé, un chauffe-plat ou ce que l’on appelle un chafi.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Céleri-branche

1 branche(s)

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Haricots blancs (conserve)

255 g

Huile d'olive

1 cc

Boeuf, coin/noix, cru

150 g, haché

Chili en poudre

1 pointe(s) de coûteau

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Persil, frais

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver le céleri et le couper en tranches. Laver la tomate et la couper en dés. Rincer et égoutter les haricots.
  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter les oignons et le céleri et les faire revenir pendant env. 5 minutes. Saler, poivrer et relever avec le chili en poudre. Ajouter les haricots et les tomates. Faire chauffer quelques instants.
  3. Former 2 puits dans le mélange et battre 1 œuf dans chaque puits. Faire mijoter la poêlée œufs-haricots à feu doux et à couvert pendant env. 7 minutes. Saler, poivrer et saupoudrer de persil avant de servir.