Poêlée gourmande aux côtes de bette
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Temps total: 58 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 28 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
La poêlée aux côtes de bette est facile à préparer et constitue un plat complet et équilibré pour un repas savoureux. Les côtes de bette, riches en nutriments, sont légèrement croustillantes et se marient parfaitement avec la tendreté du bœuf sauté à la poêle. Cette recette peut être facilement personnalisée en ajoutant des légumes ou des épices selon les goûts. Elle est également idéale pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes dans leur alimentation, tout en appréciant une portion satisfaisante de protéines.
Ingrédients
Côtes de bette
250 g
Pommes de terre
250 g, fermes
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Boeuf, coin/noix, cru
150 g, (1 steak)
Huile de colza
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1/2 cc de poudre)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
3 CS
Muscade
2 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Laver et essorer les côtes de bette. Détacher les tiges blanches des feuilles. Couper les feuilles grossièrement en lanières et les tiges en fines lanières. Peler et couper en dés les pommes de terre et l’oignon. Essuyer et couper en lanières le steak.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire sauter la viande 2 à 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Saisir les pommes de terre et l’oignon env. 5 minutes de tous côtés dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon de légumes. Faire cuire le tout 10 à 12 minutes. Ajouter les côtes de bette env. 8 minutes avant la fin de la cuisson. Les affiner avec le séré. Ajouter la viande et réchauffer le tout. Affiner avec la noix de muscade. Saler et poivrer. Servir.
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