Poêlée de riz et viande hachée à la marocaine
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Pois chiches (conserve)
265 g
Abricots secs
70 g
Huile d'olive
1 cc
Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet
500 g
Ras-el-hanout
1 CS
Riz Basmati, sec
200 g
Bouillon de légumes, préparé
450 ml, (2 cc de poudre)
Persil
2 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Yogourt à la grecque nature, max. 0,2% MG
100 g
Grenade
100 g
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Rincer et égoutter les pois chiches. Couper les abricots en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les oignons et la viande hachée env. 5 minutes. Relever avec du Ras el-Hanout.
2
Ajouter les pois chiches, le riz et les abricots. Déglacer avec du fond, porter brièvement à ébullition, puis laisser mijoter le tout env. 10 minutes à feu doux avec un couvercle.
3
Relever la poêlée avec 1 CS de persil. Saler, poivrer et garnir de yogourt. Servir la poêlée de riz à la marocaine parsemée de pépins de grenade et du reste de persil.
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