Photo de Poêlée de lentilles et de brocoli prise par WW

Poêlée de lentilles et de brocoli

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), moyen

Brocoli

½ pièce(s), (env. 250 g)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Lentilles, sèches

200 g, rouges

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, vegan (2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

80 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 cc

Coriandre, fraîche

2 CS, haché, hachée

Instructions

  1. Peler et couper les carottes en tranches. Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Laver, épépiner et couper le poivron en dés. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les tranches de carottes, ainsi que les dés d’oignon et de poivron pendant env. 5 minutes. Ajouter les lentilles et arroser de bouillon et de lait de noix de coco.
  2. Saler, poivrer et ajouter le curry. Laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter le brocoli. Laisser mijoter en remuant régulièrement pendant encore 10 minutes. Parsemer la poêlée avec de la coriandre et servir.

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