Poêlée de lentilles et de brocoli

Name: Poêlée de lentilles et de brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 pièce(s), moyen Carottes; 0.5 pièce(s) Brocoli (env. 250 g); 1 pièce(s), petit Poivron rouge; 1 pièce(s), petit Oignon; 1 cc Huile de colza; 200 g Lentilles, sèches rouges; 400 ml Bouillon de légumes, préparé vegan (2 cc de poudre); 80 ml Lait de coco, allégé; 1 pincée(s) Sel iodé; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Curry en poudre; 2 CS, haché Coriandre, fraîche hachée

Valeur SmartPoints par portion

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), moyen

Brocoli

½ pièce(s), (env. 250 g)

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

1 cc

Lentilles, sèches

200 g, rouges

Bouillon de légumes, préparé

400 ml, vegan (2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

80 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Curry en poudre

1 cc

Coriandre, fraîche

2 CS, haché, hachée

Instructions

Peler et couper les carottes en tranches. Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Laver, épépiner et couper le poivron en dés. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les tranches de carottes, ainsi que les dés d’oignon et de poivron pendant env. 5 minutes. Ajouter les lentilles et arroser de bouillon et de lait de noix de coco.
Saler, poivrer et ajouter le curry. Laisser mijoter env. 5 minutes. Ajouter le brocoli. Laisser mijoter en remuant régulièrement pendant encore 10 minutes. Parsemer la poêlée avec de la coriandre et servir.

Poêlée de lentilles et de brocoli

Ingrédients

Instructions

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