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Kritharaki-Tatar-Pfanne mit Tomaten und Schafskäse

Poêlée de kritharakis

15
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Échalote

2 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Courgette

1 pièce(s), moyen

Poivron

1 pièce(s), rouge

Tomates cerise

400 g

Viande hachée de boeuf, crue, max. 8% MG

300 g

Cumin

1 pincée(s)

Origan

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

1 pincée(s)

Cannelle

1 pincée(s), poudre

Concentré de tomate

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de volaille, préparé

300 ml

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

2 CS

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

200 g

Fromage de brebis à pâte mi-dure

100 g

Persil

½ botte(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Couper les échalotes en dés, presser l'ail. Couper les courgettes et les poivrons en dés.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four et y faire revenir les dés d'échalote et l'ail en remuant. Ajouter la viande hachée et la faire dorer jusqu'à ce qu'elle soit friable. Assaisonner avec du cumin, de l'origan, du paprika et de la cannelle. Ajouter également le concentré de tomates et faire griller le tout pendant environ 1 minute en remuant, saler et poivrer.
  3. Ajouter les dés de courgettes, de poivrons et les tomates cerises, mélanger et mouiller avec le bouillon. Incorporer la crème, ajouter les kritharakis et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  4. Émietter le fromage de brebis et le verser sur la poêlée de kritharakis. Mettre la poêle au four et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage de brebis commence à brunir. Servir saupoudré de persil haché.

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