Poêlée de haricots et de saumon
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Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Haricots verts, frais
200 g, verts (surgéles)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Haricots beurre (conserve)
225 g, poids égoutté
Pois chiches (conserve)
130 g
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Saumon fumé à chaud
200 g
Citron vert
½ pièce(s), non traité
Chili en poudre
1 pointe(s) de couteau
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 cc
Sarriette
2 tige(s)
Instructions
1
Blanchir les haricots verts env. 5 minutes dans l’eau salée et égoutter. Rincer les haricots beurre et les pois chiches, puis les égoutter. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Couper le saumon en morceaux. Râper 1 pointe de couteau de zeste de citron vert et presser la moitié du citron vert.
2
Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire revenir les dés de poivron et les haricots verts sans matière grasse 2 à 3 minutes. Saler, poivrer, relever avec du chili. Arroser de bouillon et de jus de citron vert et laisser mijoter env. 5 minutes.
3
Ajouter les morceaux de saumon, les haricots beurre et les pois chiches aux légumes. Réchauffer et incorporer le fromage frais. Laver, égoutter et hacher la sarriette. Assaisonner la poêlée avec le jus de citron vert et la servir parsemée de sarriette.
4
Astuce: Tu peux aussi utiliser tes sortes de haricots préférées dans cette poêlée : haricots blancs, haricots plats, haricots rouges ou edamame.
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