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Photo de Poêlée de haricots aux chanterelles prise par WW

Poêlée de haricots aux chanterelles

9
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
36 m
Part(s)
1

Ingrédients

Pommes de terre

300 g, fermes

Oignon

1 pièce(s), petit

Chanterelles

100 g

Porc, escalope (noix), crue

120 g

Huile de colza

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Haricots verts, frais

200 g

Origan

1 cc, haché

Sarriette

½ cc, hachée

Instructions

  1. Peler et couper en dés les pommes de terre. Peler et couper en lanières l’oignon. Frotter les chanterelles. Si nécessaire, les laver et les couper en petits morceaux. Essuyer et couper en lanières l’escalope de porc.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Saisir les pommes de terre et l’oignon dans le fond de cuisson env. 5 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout 13 à 15 minutes à couvert. Faire cuire les haricots dans de l’eau salée env. 8 minutes.
  3. Ajouter les chanterelles à la poêlée et faire cuire le tout 3 à 4 minutes supplémentaires sans couvert. Jeter l’eau de cuisson des haricots. Ajouter les haricots, la viande, l’origan et la sarriette à la poêlée. Réchauffer le tout. Saler et poivrer. Servir.

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