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Tatarbällchen-Schmorgurken-Pfanne

Poêlée de concombre aux boulettes de viande

22
Points®
Durée totale
0 m
Part(s)
1

Ingrédients

Sel

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), grand

Concombre

500 g

Viande hachée de boeuf, crue, max. 8% MG

250 g

Panure

1 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Ail, en poudre

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Féta, allégée

75 g

Huile d'olive

2 cc

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

150 ml

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 CS

Aneth

3 cc, haché

Moutarde, sucrée

2 cc

Zeste de citron (non traité)

1 cc

Muscade

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en dés. Peler le concombre et les couper en dés. Mélanger la viande hachée, la panure, l’œuf et l’ail en poudre. Saler et poivrer. À partir de cette préparation, former 8 boulettes avec les mains mouillées. Couper la feta en 8 dés. Enfoncer un dé dans chaque boulette. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les boulettes de viande env. 10 minutes de tous les côtés.
  2. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir l’oignon env. 2 minutes. Ajouter les dés de concombre et faire cuire le tout env. 3 minutes. Mélange le lait, la fécule, 2 cc d’aneth, la moutarde, le zeste de citron et la muscade. Saler et poivrer. Ajouter le tout au concombre et laisser mijoter env. 3 minutes. Ajouter les boulettes de viande. Réchauffer env. 2 minutes et servir la poêlée de concombre aux boulettes de viande parsemée du reste d’aneth.

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